Gebackener Kürbis mit Kichererbsen und Tahini Sauce
Mal ein bisschen anders als das typische Kürbis Rezept. Dieser Salat kann kalt aber auch lauwarm serviert weden. Die Tahini Sauce gibt dem Kürbis einen feinen Geschmack, das Nusse aroma der...
View ArticleTortilla mit Gemüse
Im Kühlschrank waren alle möglichen Gemüse von Koch-Experimenten übrig geblieben. Von jedem zu wenig um zu einem eigenen Gericht verarbeitet zu werden. In solchen Fällen kann man Gemüsesuppe machen...
View ArticleTarte mit karamelisiertem Knoblauch
Ich habe nun endlich mal das Kochbuch Plenty von Yotam Ottolenghi aus dem Regal genommen. Ich bin an sich kein großer Fan seiner Küche das viel seiner Rezepte entweder eine Gastro Küche oder / und viel...
View ArticleGekochte Artischocken
Artischocken habe ich nicht sehr oft auf dem Speiseplan, dabei esse ich sie sehr gern. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten: Man kocht die Artischocken für etwas 20 Minuten in leicht gesalzenem...
View ArticleGebratener Fenchel in Sahne-Weißwein Reduktion
Einfach und schnell zubereitet ist auch dieses Rezept aus der Episode 1 von Wastecooking: Gebratener Fenchel in Sahne-Weißwein Reduktion. Der Fenchel wird dabei nur kurz angebraten damit sich die...
View ArticleBlitz Falafel auf Salat mit Avocadodressing
Wenn es mal schnell gehen muss sind diese Falafel auf Salat genau das Richtige. Ich mache sie nicht mit Kichererbsen sondern mit Linsen, was mit persönlich ganz besonders gut schmeckt. Durch die...
View ArticleRote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse
Rote Beete Crumble mit Oregano und Feta Käse – eine gute Wahl im Winter Im Moment koche ich mich durch alle Wintergemüse, die man in Mitteleuropa so finden kann. Der Klassiker ist wohl die Rote Beete...
View ArticleGedünsteter Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta
Der Beitrag Gedünsteter Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta erschien zuerst auf tobias kocht!.
View ArticlePolenta Mangold Strudel mit Salat
Mangold lässt sich vielfältig einsetzen. Ich habe ihn in einem Strudel verarbeitet. Die Polenta, die ich noch übrig hatte, passt ganz hervorragend in den Strudel und es ist eine schöne Resteverwertung....
View ArticleSizilianische Caponata
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